義大利肉醬拉麵。
台南小旅行第一站,位於大同路上的拉麵專賣店。
以前在台南的時候來吃過,那時候剛開沒多久,還會現場表演拉麵。
點餐單,難得拍下菜單,因為看到幾乎都沒有漲價,覺得很佛心。
有義大利肉醬拉麵很有趣。
牆上的菜單。
炸醬麵,和一般使用甜麵醬黑黑的炸醬麵不一樣。
拉麵專賣店的炸醬麵用了豆瓣醬調味,以清燙高麗菜取代傳統的小黃瓜和豆芽菜。
吃的時候少了豆芽菜清脆惱人的口感,可以比較單純地感受到麵條的咬勁。
義大利肉醬拉麵,顏色拍起來好好看。XDDD
道地偏甜的台南口味番茄肉醬,淋在拉麵上面,一點也不突兀,還蠻好吃。
他們家的麵條變了,印象中是像刀削麵那樣有薄薄波浪邊的,現在反而比較像是烏龍麵。
後記:
雖然拉麵變了,不過還是很好吃。
是記憶中的味道,老人吃的不只是記憶,也是吃美食的(挺)。
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