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第一家刀削麵‧左營。

去年有一陣子莫名想吃刀削麵的時候，來過這間，對於他們家的印象是麵條很好吃。

最近對麵點的嘴饞似乎又犯了，外食的時候都會莫名就朝麵類想。

周末糖廠散步後突然想起這間，剛好也在回家的路上，就拋棄原本的三牛，改吃第一家刀削麵了。

難得出現在我身上的行動力，大概只有在遇到美食的時候才會發揮吧。(大笑)

假日晚間用餐時間，有滿滿的人潮，天氣微熱，選擇排隊等候店內有冷氣的位置。

翻桌率很高，沒有等太久就可以入座，吃牛肉麵有冷氣是一件很棒的事情。

小菜：涼拌黃豆芽。

總是要吃點青菜的，不曉得是刻意的還是當天太忙，黃豆芽有種青苦的味道，感覺沒有燙熟。

牛肉麵(湯)，這是小碗的分量，大碗是以盆碗公裝。

他們家的牛肉湯頭是濃郁的紅燒，有一點點中藥的味道，和傳統的番茄紅燒有一點不太一樣。

半筋半肉的部位，猜是腱子肉，燉的非常軟嫩。

使用香菜提味，和原鄉牛肉麵有些類似，只是原鄉用的是拉麵，第一家則是刀削麵。

乾拌牛肉麵，同樣也是小碗的分量，雖然是小碗，麵條份量其實還蠻多的，很扎實。

同樣也有滿滿的香菜，非常可怕，隨行的香菜控如獲至寶地全數接收。

乾拌的醬汁很特別，番茄醬汁帶著蔬果的甜味，看起來很重口味，吃起來卻是相當清爽。

搭配Q硬的刀削麵，入口先感覺到醬汁的番茄甜味，咀嚼後會浮現麵條的麵粉香，非常好吃。

後記：

剛剛在寫之前，看了一下365的編號，突然發現竟然連續三天都在寫食物。 >艸<

第一家刀削麵的麵條是我喜歡的偏硬種類，和鼓山的小李刀削麵相似，但在口味上又比小李清淡了些。

唯一的缺點除了有點遠以外，大概就是大量的香菜吧，實在是不懂香菜的美好啊。