博多拉麵,味增叉燒拉麵。
這一趟去台北,莫名地被餵食了大魚大肉,對我來說,噗。
第一天晚上的MOMO,第二天晚上吃了博多拉麵。
隱藏在巷子裡的小店,晚餐時分有絡繹不絕的人潮,小小的店面,客滿。
在台北有多家分店,店內裝潢很居家的日式。
牆上有簡單的介紹。
復古海報牆區。
韓式泡菜。
微甜的酸辣口味,很好吃。
滷豆干,因為不喜歡豆干,就沒有嘗試了。
聽同事說滷得很入味,同樣也是偏甜的口味。
炸豆腐,外皮的粉裹得有些過厚,太大塊導致吃到後來皮和豆腐會分離,有點可惜。
不過一旁的沾醬與辣椒很提味,正好可以彌補。
很貼心地用小爐子幫拉麵保溫,但是如果是味增或是咖哩等較為濃稠的湯底,就不太適合了。
吃到最後會變成燴麵的感覺。
味增叉燒拉麵。
白味增的湯頭相當濃郁,豬骨風味很明顯,略鹹不過還蠻好喝的。
拉麵Q彈具有咬勁,微卷的麵條可以吸附大量湯汁。
叉燒非常大塊,厚度大約有0.8CM,夾起來的時候有嚇了一跳,絕非陽春麵虛應了事那種叉燒。
焦糖烤布蕾。
有濃郁的淡香,不過份的甜膩正好以上頭的焦糖提味,非常好吃。
後記:
照片中是迷你碗的分量,這根本就是正常的份量了。
離開前看到別桌的標準碗,那樣的大小,可以用盆形容了吧。XD
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