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自己做麵包。:)

 

 

每年都要學習一種新的課題,這個習慣已經持續快10年。

今年學習的是烘焙,想要可以自己做麵包、餅乾、蛋糕,和各式各樣的甜點(笑)。

 

 

買了Panasonic NB-H3200大烤箱,最常參考的是Carol的食譜。

尤其有實際示範影片,提供給新手非常大的幫助,清楚看到每一個步驟。

會覺得,哇~~原來這個是這樣啊。:)

好好玩,每次看,都覺得自己很像小朋友開心學習的專注著。

 

 

 

這次烤的蘇打麵包,也是參考Carol的做法 蘇打麵包

剛好家裡有之前在costco買的一大袋奇亞子和燕麥片,一起加了些進去。

想說,這樣應該會有一點點歐式麵包的感覺吧。(笑)

 

 

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奇亞子燕麥蘇打麵包

材料:中筋麵粉250g, 細砂糖30g, 鹽3g, 泡打粉8g, 無鹽奶油50g(冰), 牛奶160g(冰), 奇亞子2大匙, 燕麥1大匙

做法:

1. 中筋麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉、奇亞子、燕麥,混合均勻。

2. 在混合均勻的乾料中加入奶油小丁,用手揉成鬆散的粉粒。

3. 分次加入冰牛奶,快速揉成麵糰。

4. 桌面撒些份量外的麵粉,將麵糰整成圓型,在表面撒上一些麵粉。

5. 麵糰表面切十字,送入烤箱以190度烤35分鐘。(烤箱要先預熱15分鐘)

 

 

 

烤得時候,好香。

看到麵糰均勻的裂口,膨脹,覺得心滿意足。

自己烤麵包,真的會上癮啊~ :)

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